＊満月と酵母＊

やはり、満月はよく発酵する。
ベルリンでパンを見せてくれたヴァイヒャアトさんのいう通り。

今日、朝、厨房についてみたら、

ん？んんん！！！こんもり！！！
焦らされました。

もちろん、ルヴァンもご機嫌で鼻歌交じり状態。
はいはい。落ち着こうね。

最後の写真は、近日篠山で行われるドイツワインのイベント用に試作中のパン。
少しのヘーゼルナッツと、それぞれ白と赤のワインで漬け込んだ白フィグと黒フィグ、ブルーチーズを真ん中に。

んー、結果はもっとライムギきかせた重たい生地で、ブルーチーズはなしでいいかな。
アイスワインに合わせるパンです。

よい月夜を。