＊雪が止まない日は、、、＊

なんだか、雪が止まらないので、こんな日は厨房にこもって作業。

クグロフ型のお手入れをして、金柑の処理をして。

陶芸家の皆様、国産でこんな型作れないですかね？土鍋できるから、きっとできるんじゃないかな？使ってみたい。

ところで、なんで、最初に何度かオーブンで空焼きするのかしら？残った水分を抜くため？？
作業はしているけど、知らないことがたくさん。

明日はクグロフ焼くつもりです。ついに丹波栗使う時がきました。