＊シュトレン進化しています＊

米粉のシュトレン第二弾。

命名「フランケンシュトレン」

大変迷いましたが、ほんの少し卵を添加してつなぎにすることで、以前より切りやすいシュトレンになりました。

1月後半にクグロフと合わせて販売したいと思います。
米粉の乾燥しやすい特性上、冷凍での配送になりそうです。

乳脂肪に弱い私が食べても、全く胃もたれしないように作っています。きっとこれはシュトレンではない！って思う方もいらっしゃると思いますが、あくまでフランケンシュトレン。

なるべく日本の食材を使い、私のような生粋の日本人で、乳脂肪をたくさん食べると体調を崩す方でも、美味しく食べられるレシピを考えました。

ポイントは、、、ありすぎてちょっと困りますが、、、

＊太白ごま油をつかうことで乳脂肪を減らし、酸化を抑える
　（抗酸化作用がとても強いのです）

＊フルーツとナッツはそれぞれに漬け込む
　（岡山の季節料理かたやま
　　　https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33009794/
で食べた野菜の炊き合わせがとても美味しかったのです。一つ一つの材料に合わせた仕込みをして、後から合わせるので、それぞれの良さが引き立つとのこと。国産のフルーツは決して味は強くないので、この考え方を頂戴しました。）

こんなところでしょうか。
これは、パンかしら？？みたいな原材料になっているので、以下ご覧になってください。
まだ、量が多い順番になっていないのですが。

原材料
　・米粉（群馬県産）
　・ルヴァン（茨城宗像ファームの小麦で起こした酵母）
　・卵（丹波市芦田ポートリー）
　　　https://ashidapoultry.jimdo.com/
　・甘酒（福岡県糸島ミツル醸造）
　　　http://www.mitsuru-shoyu.com/
　・白あん（愛知県名古屋市亀広良）
　　　http://www5d.biglobe.ne.jp/~kamehiro/
　・バター
　・太白ごま油
　・グラニュー糖
　・白みそ
　・塩（ベトナム天然塩カンホアの塩）
　・黒豆きな粉
　・シナモン
　・ジンジャー
　・温州みかん
　・りんご（青森県白神アグリサービス）
　　　http://www.kazemaru-nojo.com/
　・柚子（茨城県宗像ファーム）
　・レーズン
　・くるみ
　・小鼓　深山ぶどう＆梅申春秋（丹波市西山酒造場）
　　　http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/
　・白ワイン