＊ある日の厨房＊

本日のダイジェスト。

写真で振り返り。

ブルーベリーをドライに加工しました。
漬け込みはキルシュワッサーで。
つまみ食いで右手が染まっています。

追熟をかけていた石見銀山の橙。
ついにピールにしました。
果汁が美味しすぎて、これも使ってパンを考えます。

金柑の砂糖煮。完成。
ブランデーと合わせるのが最近の自分の中での流行り。

丹波栗ついにオープンしました。
大きすぎて、手が小さく見えます。

その丹波栗をクグロフに。
陶器の型でじっくり火を通し、焼き上がりにはブランデーシロップをたっぷりと。

失敗したクグロフ生地は仕込み直して、マフィンになりました。

さて、これで、2月も充実のラインナップで迎えられそうです。
本当は金時豆も炊きたかったけど、、、寝ちゃおう❤️おやすみなさい。良い夢を。