＊20、21日 東京千駄木 パンの販売のご案内＊

幼馴染子安なおさんが開く「ganga moon cafe」に2日間ご一緒させてもらいます。

場所：
爬虫類両生類研究所８ 喫茶分室
東京都文京区千駄木2-49-8 1FB

時間：
12:00-21:30
JR千代田線の千駄木駅から徒歩6分
google mapで爬虫類両生類と入れると出てきます。

販売するパンの内容はこちらです。

〇食パン
　定番商品。小麦、塩、モルト、イーストで、砂糖もバターも使わない究極のシンプル。もっちりしているのに、口どけは軽いのが狙いです。厚めにトーストがおすすめです。

〇ふすまヨーグルト
　茨城県宗像ファームの無農薬小麦のふすま（外皮）を使用しています。たっぷりの食物繊維と、ヨーグルト、少しのはちみつで腸内環境を整えるのを目的に作ったパンです。
ふんわりしっとり食感。

〇パンオノア
　くるみとカシューナッツ。生地に柑橘の果汁を絞って作ったシロップを練り込んでいます。くるみだけではなく、カシューナッツを加えることで、ナッツの甘みと渋み、香ばしさのバランスを取っています。クリームチーズとの相性がいいです。

〇晩柑とアジョワインシード
　なおさんがインドから持ち帰ってくれたアジョワインシード。塚本は初めてそのスパイスを知りました。食べてみると少しスーッとして、苦みが少し。なんだか胃腸がすっきりします。柑橘系との相性がよかったので、佐賀県の晩柑ピールと合わせたパンに。

〇ズッキーニとクミン
　丹波市井上農園さんの無農薬有機栽培のズッキーニとクミンシード、ほんの少し胡椒とナツメグを。新鮮なズッキーニを生でたっぷり練り込むと、生地の中でとろっとろの蒸し焼きに。夏らしい一品です。

〇レーズンパン
　実は、、、私、、、カレーにレーズンが好きで、、、。
岡山県のワイナリー、ドメーヌテッタさんの安芸クイーンのレーズンを贅沢に使用した一品です。たぶん、これがレーズンなのか、と驚かれるほどうま味がぎっしりです。砂糖不使用なのに、ぶどう自体の甘味でおやつにもなります。

以上6点を予定しております。

エコバックをお持ちくださると、大変うれしいです！
皆様、ぜひとも足をお運びくださいませ。