＊食べ物を作る人同士の遊び＊

スープと、岩茶と、しょう油と、パンの会をしました。

厨房機器のタニコーの小林さんがヒヨリブロートに研修にきてくださったので、せっかくだから、120％吸水パンを一緒に作って、料理人居相さんが作るスープと食べようと。

篠山の岩茶房ことりさんに、多可町の木樽の醤油蔵の老舗、足立醸造さんも加わって。

気がつけば、動物性のものが一切ない食事に。
畑のご馳走。

スープ 居相さん
　にんじんと玉ねぎ クミンとフェンネルの香り
　とにかくアスパラ 筍のローストと
　エリンギ、舞茸、しいたけとレンズ豆
　
岩茶 岩茶房ことり さくみさん、景子さん
　岩茶房ことりブレンド
　マーラーカオ
　紅茶
　おむすび

しょう油 足立醸造 学さん
　生しょう油麹

パン タニコー小林さん&ヒヨリブロート
　120%給水パン

動物性のものが一つもないのに、とても満足感の高い、幸せな夕べでした。岩茶房ことりさんの空間や器も素敵。居相さんのスープは、驚きの連続。

小林さんが来てくれなかったら、たぶん120%吸水パン、もうやらなかったかもしれない。一緒に作れて、本当に楽しかったです。

最後に、私、生しょう油麹親善大使（自称）になろうと思います。近日、パンを開発始めます。なんてったって、酵母が生きていて、こんなおいしい醤油麹、他に知らないんですから。

また、近々ご報告いたします。