＊アトリエタブリエで焼くパン その2＊

北海道小麦で焼くヒヨリブロートのスペシャリテ、何にしようかずっと迷っています。

我が師匠から習ったパンで、最も好きなのが、バゲット。作るのも、バターをはさんで食べるのも大好き。

動産小麦で、どこまでうまいバゲットが焼けるか。

実はシンプルなパンほど、難しく、日々の繰り返しの中でのみ、より美味しく改良ができると思います。

今回は一発勝負。どこまでうまいバゲットがやけるのかは、神のみぞ知るところ。何の小麦を使おうか、ワクワクしながらの準備です。