＊フランケンシュトレン焼けました＊

丹波は雪の朝です。美しい〜。ついつい嬉しくて外に出たくなります。

さて、昨晩シュトレンの第一弾焼いてみました。

これは、、、シュトレンなのか。新しい食べ物ができました。

材料はほぼ米粉。そこにきな粉、白あん、白味噌、甘酒、太白胡麻油、少なめにバターで生地を。
具材はみかん、りんご、レーズン、くるみ、丹波のお酒、深山葡萄酒を使用しています。
スパイスはシナモンとジンジャーを少し。

ゆくゆくは全て国産でできないかと企んでいます。シナモンはニッキでいいかな。

実は私、乳脂肪をたくさん摂ると、胃腸を壊す体質。そのため、シュトレンは美味しいけど、ちょっとしんどくなるかもしれないドキドキの食べ物でした。

もっと、純日本人の私や同じ体質の人でも、安心してもう一枚ができるものを作れないか。

まだ、食べてみてないので、なんとも言えませんが、一歩は踏み出したようです。

フランケンシュタインではありません。一応シュトレン。