＊2018年4月18日現在の発送状況のご案内＊

2018年4月18日現在の発送状況をご案内いたします。

次回発送の方のご注文日時　 
2017/09/19 02:39

こちらより、順次発送いたします。

現状、新規のお客様への発送を毎月100件程度づつお届けできている状況です。

そんなには待てないなぁ、という方にはキャンセル処理させていただきますので、hiyoribrot@gmail.comまでメールくださいますよう、よろしくお願いいたします。

なお、パンが届くまでの間に、ご住所変更などありましたら、上記メールアドレスにてご対応いたしますので、ご一報をよろしくお願いいたします。

今後とも末長いお付き合いをよろしくお願いします。

あー、こんなにパンのお届けお待たせして、私って何してるんだろな、、、なんて、思う事も日々あるのですが、お客様から待ってるから頑張ってとか、イベント行きます！なんてご連絡を頂いて、顔の見えない通販スタイルなのに、結局お客様に背中を押してもらっています。

さっきも、なぜかいただいたメールに涙腺崩壊。幸せ者です。

テレビに出るお話を頂いた時に、誰かの人生の背中を押せたらいいなと思ってひきうけたのですが、再びその機会をいただきました。

ビッグイシュー4月号に取り上げていただきました。特に女性で、やりたいけれど、、、と思っていることがある方に、読んでもらえたら嬉しいです。

こんなことやりたい！と口に出すだけで、不思議と力を貸してくれる方が現れ、いい方へと自分を引っ張ってくれる気がします。

午後はパン仕込みです！
皆さまも素敵な春を。

＊掲載情報＊

https://machibouken.com/cheer/kinki-area/hyougo/8301

まち応援
こちらのサイトでヒヨリブロート塚本を取り上げていただきました。

ものすごく、私らしさがよく出てます！

ライターの田中さんが短時間で塚本らしさを引き出してくれました。
肩肘張りすぎす、いいなと思ったら即実行。失敗したら、やり直す。

よかったら、読んでください。
アップしてもらってから、ずいぶん時間が経ってしまいました、、、。

＊2018年2月20日現在の発送状況のご案内＊

2018年2月20日現在の発送状況をご案内いたします。

次回発送の方のご注文日時　 
2017/09/17 22:19

こちらより、順次発送いたします。

現状、少し以前よりもお問い合わせ等、落ち着きまして、
新規のお客様への発送を毎月100件程度づつお届けできている状況です。

そんなには待てないなぁ、という方にはキャンセル処理させていただきますので、hiyoribrot@gmail.comまでメールくださいますよう、よろしくお願いいたします。

なお、パンが届くまでの間に、ご住所変更などありましたら、上記メールアドレスにてご対応いたしますので、ご一報をよろしくお願いいたします。

カメラマンの渡辺顕さんに旦那中山と自分の写真を撮っていただきました。ここにお披露目。旦那中山はヒヨリブロートのパンを一部担当していくと同時に、薪窯を作ろうとしています。ゆくゆくは「薪火野」という薪窯で焼いたパンのお店を始める予定です。二つの異なるパン屋がお互いをフォローしつつやっていく、とても不思議なスタイルになりそうです。

引き続き、末永いお付き合いを、よろしくお願いいたします。
感謝を込めて。

塚本久美

＊結婚のご報告＊

ご報告。

結婚いたしました。お相手は不思議なご縁で出会った、旅するパンやさんです。中山大輔さんといいます。

ヒヨリブロートは一人親方ツカモトクミとしてやってまいりましたが、これに伴い、2人体制にてパンを焼いてまいります。

ゆくゆくは旦那さんは薪窯を自分で作り、焼いていく予定です。
生きていく根源としてのパンを焼く人ですので、ヒヨリブロートのパンとしても今後お披露目していこうと思っています。

これで、パンのお届け速度もあがり、健康に長く続けられるはずです。（旦那さん、ありがとう！）

夫婦喧嘩になった場合は、、、おやすみになるやも、、、。

ますます、2人でいいものを作っていきたいと思いますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

もう少ししたら、ちゃんと顔もお披露目させていただきます。いつも写真を撮って下さる顕さんに撮ってもらう予定でいます。

旦那さんのご縁で、熊本でそんな私たちについてお話しする機会をいただきました。お近くの方はぜひ、よろしくお願いいたします。

https://www.facebook.com/events/738332239697097/?ti=icl

#hiyoribrot

＊発送状況のご案内 2017年12月24日現在＊

2017年12月24日現在

次回発送予定 9月13日17:27にご注文いただいたお客様より順次

旅も、プライベートも、きちんと充実させて、それをパンに反映していきたいと思います。
ご注文いただいている皆さま、末長いお付き合いをよろしくお願いいたします。

なお、通販ページは9月21日9:54をもちまして、しばらくお休みさせていただいております。
子育てや介護などあった場合には10年ほどもお待たせする可能性がありますが、もう少し落ち着きましたら、再開予定です。

また、こちらでもご案内いたしますので、よろしくお願いいたします。

写真は、本日のキヌイチでの一枚。
運営の方と、丹波の3店舗のパン職人の図。
店舗のない私に、地元のお客様と触れ合える機会は、本当にありがたいものです。

さて、仕込みに戻ります。
メリークリスマス！

＊発送状況のご案内 11月14日現在＊

2017年11月14日現在

次回発送予定 9月12日23:37にご注文いただいたお客様より順次

旅も、プライベートも、きちんと充実させて、それをパンに反映していきたいと思います。
ご注文いただいている皆さま、末長いお付き合いをよろしくお願いいたします。

なお、通販ページは9月21日9:54をもちまして、しばらくお休みさせていただいております。
子育てや介護などあった場合には10年ほどもお待たせする可能性がありますが、もう少し落ち着きましたら、再開予定です。

また、こちらでもご案内いたしますので、よろしくお願いいたします。

＊お問い合わせについて＊

本日は80件ほどお問い合わせ対応いたしました。キャンセルをご希望の方も含めて、驚くほどにみなさまあったかくて、自分は幸せなパン屋であること、噛み締めています。

何よりありがたいのは、こんなに待たせているにもかかわらず、1人でやっていることご理解くださって、何年でも待ってるよ！とか、体に気をつけてね。とか、キャンセルするけど、どこかのイベントに行くね。とか、不思議なほどに、誰も怒っていらっしゃらないのです。

いや、内心はお怒りの方もいるのかもしれないのですが、、、。

とにかく、しっかりやらせてもらうしかない。頑張ります。

なお、よくいただくご質問は以下の通りです。

・いつ頃届きますか？
目安ですが、放送終了後の方は、数年以上お待たせすることになりそうです。はっきりお伝えできず申し訳ないのですが。

・先払いですか？
私がクレジットの個人情報を、受け取らないようにする都合上、先払いで頂いております。ただし、このお金は預かり金ですので、キャンセルの場合にはお返しいたします。

・クレジット決済済んでいるけれど、キャンセルできる？
はい。承ります。金融機関の手数料のみ頂戴し、振込にて返金いたします。

・発送前には連絡もらえる？
もちろんです。お時間の指定などもその際にお承りいたします。

・住所変更や連絡先の変更はできる？
hiyoribrot@gmail.comでお承りいたします。

・今、いつ頃の注文を発送中？
こちらにて、ご案内させていただきますので、時折覗いていただけますと幸いです。

写真は友が送ってくれた、パンの絵本。実は、第1巻も持っていて、兄弟がやってきたような気がして、うれしい。さすが、わかってる！

よし、さくさく事務仕事やって、パン仕込まねばー。

＊お問い合わせへの返信状況＊

大変お待たせいたしました。

通販ページにいただきましたお問い合わせに、全て返信をいたしました。

もしかすると、迷惑メールに振り分けられている可能性もございますので、返信がないなという場合にはご確認くださいませ。

もしも、お返事が届いていない場合は、大変お手数ですが、hiyoribrot@gmail.comまでメールをお送りください。

その際に、お名前、お電話番号もお書き添えくださいますと、ご注文との照らし合わせ、メールが届かなかった場合の連絡に大変助かります。

ご注文いただいているお客様、10年ほどもお待たせする可能性がございます。発送状況をインスタグラムやブログ、Facebookにてご案内させていただきますので、時折のぞいていただけますと幸いです。

ホームページはhiyoribrot.comよりご覧いただけます。

ご住所の変更、連絡先の変更もhiyoribrot@gmail.comで承りますので、よろしくお願いいたします。

励ましのお言葉、お叱りのお言葉、色々と頂戴し、改めて健康に人生を生きることを大事にしなければと思っております。それが、私らしいパンにご期待いただいているお客様への正しいお返しの方法だと思うからです。

今の眠れない生活は、出来るだけ早めにどうにかして、できれば結婚や子育てもして、いいパンを作り続けていきたいと思います。

末長いお付き合いをよろしくお願いいたします。

＊お問い合わせへの返信状況＊

9月21日19：14分までお返ししております。日々、追加でいただくお問い合わせもあり、60件ほどのお問い合わせをお待たせしている状況です。

お急ぎの場合はhiyoribrot@gmail.comまでよろしくお願いします。

それにしても、以前に東京の爬虫類両生類研究所8分室にて、イベントをさせていただいたことがあり、その時に冗談で爬虫類両生類研究所24分室丹波支部を名乗ったことがあるのですが、ここのところ、本当になってきました。

蛇、カエル、ヤモリ、カナヘビ、トカゲ、、、。なんで、みんな入ってきちゃうのかしら、、、。寒いから、冬眠する気なのか、、、。

可愛いけれど、毎回捕まえて逃すのに1人でドタバタしております。

今日なんて、靴の上にヤモリの子が乗っていて、手を出したら、楽しげに登ってきました。

これは、本家爬虫類両生類研究所8分室に行けというお告げかもしれません。

＊今日で1歳になりました＊

本日、店主塚本は丹波の相棒cafe ma-noの5周年記念パーティーの

パン販売を手伝いに行っていたのですが、、、

実は日を同じくして、ヒヨリブロートも1周年を迎えました。

ma-noの北さん、恵さんには一緒にお祝いをと言ってもらっていたのですが、私自身はどうも気がのらずお断りしてしまいました。
（もちろんma-noの5周年は、本当におめでたくて、一人のファンとして楽しませてもらったのですが！）

というのも、1年ってあまりにもあっという間で、なんだか今日という日は私の長いパン屋人生においては、ただの通過点に過ぎないような気がしたからです。

そして、もしもお祝いをするのであれば、私のお客様はネットの向こうのここを見てくださっている、注文をくださっているお一人お一人と喜びを分かち合いたい。

なので、今日は本当にただ普通の366日目として過ごすことに決めました。

ただ、この365日には本当にたくさんの人との出会いがあって、助けがあって、それだけは振り返っておきたいなと思った時、見たくなったのは自分の名刺でした。

この名刺は高校の同級生Akko Terasawaがロゴ、カラー、紙質すべてをデザインしてくれました。尊敬するデザイナーで、20年の付き合いですから、私のこともとてもよく理解してくれています。
もう、自分で言うのもなんですが、めっちゃ気に入っています。

ロゴのイメージは、パスポートに押されるあのハンコ。名前部分の背面もよく見るとパスポートのそれを思わせるデザインになっています。

今はもっぱら国内の旅がメインになっていますが、自分のパスポートに押されたハンコが増えていくにしたがって、地球が小さくなっていくように感じたものです。

で、ふと自分を見てみると、なんだか最近は日本全国どこでもご近所に思えてきていて、お客さんや生産者さんはどこかでみんな親戚みたいに感じている。

こんなちっぽけな、パンの腕だってまだまだ発展途上の私に、応援してくれる人がこんなにいるってことは、どれだけ嬉しいことでしょうか。

思い返せば、何度も注文してくださる常連さんができ、雑誌やテレビに取り上げていただく機会をいただき、百貨店への催事出店までさせてもらった。
新しい生産者さんとのつながりもたくさん生まれ、自分のこれまでを乗り越えるような新しいパンも随分と作らせてもらった。

本当に、ありとあらゆる幸せをもらった一年でした。

（蛇が出た！と言ったら、「干しておいてよ。出汁とるから」と言ってくれる素敵な彼ができたことも、一応書いておこうか、、、）

さ、明日は367日目。何気ない今日が、かけがえのない今日。
星降る秋の夜に。

明日はあなたの町にいけたらいいな。

とか、くっさいこと言ってみたりして。うふふふ。
本年もよろしくお願いいたします。

ヒヨリブロート　塚本

＊お問い合わせご返信状況について＊

日々頑張ってます！
が、まだ100件もお待たせしております。

順番に返しております。どうかご理解くださいませ。
お急ぎのご用件、キャンセルのご用命は
hiyoribrot@gmail.com
へよろしくお願いいたします。

#hiyoribrot

＊お問い合わせ、個別メッセージをいただいた皆様へ＊

現在、19日23時台に通販ページよりお問い合わせいただいた方にご返信中です。

メールが届かない方には、携帯電話の番号でしたら、ショートメールをお送りし、
そうでない方にはお電話させていただいております。

なかなか返事がこないぞ、っとお待ちの方がたくさんいらっしゃると思いますが、どうかご理解くださいませ。

#hiyoribrot

＊お問い合わせの返信状況について＊

お問い合わせ、メール、メッセージ、コメント、キャンセルのご依頼をいただいている皆様へ。

それぞれの内容に合わせて１つずつ対応しております。
お一人3分でも、10人で30分。
100人だと5時間。
毎日、少しずつしかお返事できずにおります。

もちろん、パンを焼くこと、旅をすることが本業なので、その間にせっせとやつていますが、なにぶんお待たせしている状況です。

全員に定型メールみたいなのは、どうも苦手で、できるだけ、人間同士の会話がしたくて、なかなか効率的にはできずにいます。

どうか、お待ちくださいね。田舎のとおーーーい親戚のおばちゃんですから、仕事は早くないですが、１つ１つお返しします。

写真は本日お世話になっている梶谷農園さんのハーブたっぷりトムヤムラーメン。

明日、畑にお邪魔させてもらって、佐賀へ向かう予定です。

なぜ、梶谷さんのハーブは、味が濃くてエグ味は少ないのか。種だけではない不思議。もしかして、人間の持つ表皮菌か、、、。話は尽きません。

#梶谷農園 #フレッシュハーブ
#hiyoribrot

あ！日本ハッカとアニスヒソップパンは、美味しいいただきましたので、商品にしようと思います！
そろそろ季節が終わりなので、本格的には来年かな、、、。

＊発送時期のご案内＊

セブンルールを見ていただいたみなさま、まことにありがとうございます！

現在、5500件を超えるご注文を頂戴しております。
お届け時期は、私がずっと独身だった場合で5年。
結婚したり出産したり介護したりが出てきた場合、10年ほどお待たせする可能性が出てまいりました。

昨日はパンを焼くのに集中しておりまして、まったくパソコンの前に座れなかったのですが、、、
番組をご覧いただいた方でしたら、きっとご理解いただけると思います。

しばらく、通販ページもストップいたしますが、10年後でもいいよ！という方向けに、そのうちまた開きますので、どうか気長にお付き合いくださいませ。

これで、最低40歳まではパン屋やることが決まりました。
病気さえしなければ、もっともっとずーーーーっと続けていくつもりです。

そんなには待てないなぁ、という方にはキャンセル処理させていただきますので、hiyoribrot@gmail.comまでメールくださいますよう、よろしくお願いいたします。

感謝を込めて。

ヒヨリブロート　一人親方　塚本久美

＊まだ本人はセブンルール見ている場合ではなく、、、＊

タンマ！！！！
みなさま、たくさん感想送ってくださってありがとうございます！！！

でも、だめだめだめ。私、今晩は見てる場合じゃないのです。テレビ持ってないですし。

今から佐賀ボンソルのイベント、丹波市青垣衣川會館のキヌイチ、そして大事な特注のお客様の、そしてそして、ハーブ農家さんのパンを仕込まなきゃなのです。

今読んだら、これから読む本の感想文聞かされてるみたいになっちゃいます！

だから、見るまで返信しませんが、どうかお許しを！

写真は日本ハッカと、アニスヒソップを牛乳で煮出したもの。どうなるかは、まだわかりません、、、。飲んだ感じは最高に美味しいです。

良き夜を！

#hiyoribrot

＊明日23:00～セブンルール見てください＊

明日19日セブンルール、よろしくお願いします。

たぶん、ディレクターの高橋さんの編集と構成がとってもよいので、普通のパン職人の私がちょっと特別に見えるかもしれません。

でも、いつもどおり、朝起きて眠い目をこすって、小豆をはかろうとして床にぶちまけて、一生懸命掃除したつもりが、ふとした時にころころと出てくる。

そんな毎日です。
好きだったら、誰でもできる職業です。

たくさんのパンを買ってくださっているお客様にとって、私自身が、知らないどこかの誰かではなくて、ちょっと離れたところに住んでいる遠い親戚くらいの存在になれたらいいな。

悩んでいる方が、私を見て、ちょこっと笑顔になってくれたらいいな。

これまでかかわってくださった人たちに、塚本生きてます、が伝わるといいな。

すでに来週の予告のおかげで、たくさんご注文をいただいており、発送が来年になりそうです。
お待たせしますが、そのうち必ずお届けします。

見てください。

https://www.ktv.jp/7rules/

＊ある日のおまかせパンセットはこんな感じ＊

そういえば、パンセットの中身ってすべて公開したことあったかしら、、、。ということで、ちょっと眠くなってきてしまいましたが、本日焼いたパンを全て公開してみます。

写真は、本日焼いたパンの半端生地たち。ちょっと小さいサイズが、なんだか愛おしくて、いつもきちんと焼いて、おやつにしたり、ヤマト運輸さんに差し上げたり、友人にプレゼントしたりしています。

〇おまかせ3600円セット
　・バゲット
　・食パン
　・ガスパンチョ
　　　（丹波のトマトやキュウリで作るガスパチョで仕込んだパン）
　・とうもろこし
　　　（丹波のトウモロコシを一本づつお店で外してバターソテーでたっぷり練り込んだパン）
　・パンオノア
　・ヴァイツェンミッシュブロート
　　　（酸味が少しあって、ライ麦を少し配合した食事パン）
　・ラベンダー
　　　（フランス産のラベンダーを練り込んだふんわりした菓子パン）

〇おまかせ6000円セット
　上記3600円セットにプラスで
　・晩柑ピールとアジョワインシード
　　　（自家製の晩柑ピールとインドのスパイス）
　・ジャガイモと葉山椒
　・パンオセレアル→写真2枚目
　・とうもろこし粉とパルメザンチーズ

〇おまかせ8640円セット
　上記6000円セットにプラスで
　・温州みかんとバルサミコ
　・レーズンパン
　　　（岡山県ドメーヌテッタの安芸クイーンのレーズンを使用）
　・フィグとヘーゼルナッツ
　　　（黒と白、二種類のドライイチヂクをワインで漬け込んで）
　・クランベリーとピスタチオのリュスティック

今日は、なんだか忙しいなぁ。なかなか仕事が終わらないなぁ、なんて思っていたら、これとは別にブリオッシュと、スイカのパンの試作もしていて、17種類も焼いていたからでした！

これを、急速冷凍で固めて、その日中にヤマト運輸さんへ。
明日か、遅くても明後日には、日本中のご家庭に焼きたてを閉じ込めた状態でお届けしています。

やはり、ヤマト運輸さんは心の友ですね。今日も、バケツをひっくり返したような豪雨の中、嫌な顔一つせずに、「いやー、すごいっすねぇ～」なんてニコニコ来てくださるんだから、疲れも癒されます。

日々、パンの内容は変化していますが、量や雰囲気を参考にしてもらえたらと思います。
ご注文お待ちしております！

＊小ネタ＊

ヒヨリブロートのホームページから、本日の月齢が見られることをご存知でしょうか？

毎日、異なる店主の小ネタも披露しておりますので、時々のぞいてくださると嬉しいです。
夜空に輝く三日月が、ここのところのどんよりお天気で見られていなくて、若干充電不足。

今日はパンをお休みにさせてもらって、生産者さんにパンを届けに行ってきます。

＊7月26日現在のパンセットの配送状況について＊

丹波に帰りました！月齢は３。

さっそく、パンを焼く期間に入ります。

見て見てーーーー！
丹波の井上農園さんと、ことのはファームさんを回りまして、きゅうり、トマト、トウモロコシを預かってまいりました！

これでパンを焼きます。
無農薬野菜が、こうやって生産者さんから直接受け取れる幸せ。

どんなパンにしようか、これから悩みます。

ラベンダーのパンの評判がとってもいいので、これもしばらく焼こうかしら。

現在、注文いただきますと8月前半にはお届けできると思います。ご注文お待ちしております！

＊テレビ取材と、それに伴うおしらせ＊

山口県産のせときららのテストをしています。

ご飯のように少し甘くて、焼き込んでも水分が抜けにくい感じがしています。メイラード反応は弱め。

さて、個人的なことではございますが、テレビに取材していただけることになりました。

まだこれからという段階ですが、放映後はご注文が受けにくくなることが予想されます。こちらを見てくださっている、ご贔屓にしていただいているみなさまには、出来るだけ、変わらぬペースでお届けしたいと思っています。

もしも、ご用命ございましたら、今のうちは通常通りご対応させてもらえますので、ご注文、ご相談、どしどしお寄せくださいませ。

自分なんて、取材してもらうだけの価値あるのかしら、、、と思いますが、そこはプロの手にかかれば、、、だといいな。
CG使ってパンをめっちゃ美人さんにしてもらおう。

また、詳細ご案内できる時がきたら、報告いたします。